1. Sayfa - Toplam 2 Sayfa var 12 SonuncuSonuncu
Gösterilen sonuçlar: 1 ile 10 ve 16

Konu: Fener Balığı Kavurma

  1. #1
    Karadeniz Avcısı Tolga Can - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01-02-2007
    Bulunduğu yer
    Adapazarı
    Mesajlar
    7.336

    Fener Balığı Kavurma

    Balık Hakkında Kısa Bilgi :



    Fener balığının yassı bir vücudu , büyük bir kafası ve çok büyük bir ağzı var. Sırtında iki yüzgeci ve dikenleri bulunuyor. Bu dikenlerin birisi diğerlerinden çok daha uzun ve ağzının önüne kadar sarkıyor. Bu dikenin ucunda bulunan ve fener balığı ile bir simbiyoz içinde yaşayan bakteriler bu ışığı üretiyorlarmış. Fener balığı bu "fener" ini olta olarak kullanarak ;ışığı merak edip ağzına kadar yaklaşan küçük balıklar ile besleniyormuş. İzlediğim bir belgeselde denizin 300-350 metre derinliklerde yaşayan bu balığın erkeğinin dişisinden 10-15 kat daha küçük olduğunu görüp şaşkınlıkla izlemiştim. Erkek Fener Balığı, daha yavru iken dişlerini kaybedip açlıktan ölme tehlikesiyle karşılaşıyormuş. Bu yüzden en kısa zamanda bir dişi bularak kıskaçlarıyla ona tutunuyormuş. Bundan sonra erkek ve dişinin deri ve damar sistemleri birbiriyle kaynaşarak ,erkek besini dişiden almaya başlıyormuş. Bir dişi 3-4 tane erkek fener balığını sırtında taşıyabiliyormuş. Dişi yumurtalarını bırakır bırakmaz ,erkek te spermi bıraktığında yumurtalar döllenerek erkeğin görevi sona eriyormuş ve erkek yavaş yavaş eriyerek yok oluyormuş.




    Malzemeler : ( 3 kişilik )
    1 kg fener balığı
    4 adet ortaboy kurusoğan
    5 adet yeşilbiber
    400 gr mantar
    2 adet domates
    Yarım çay bardağı zeytinyağı
    1 çay kaşığı tuz ve kekik



    Yapılışı :
    Balığı temizledikten sonra, Kafasının büyüklüğü nedeniyle temizlenince yaklaşık 500 gr kadar et kalıyor. Kalan eti kuşbaşı doğruyoruz. Eti yıkayıp ince rendelediğimiz 1 adet soğanla yaklaşık 1 saat dinlendirerek marine ediyoruz.

    Mantarları ve biberleri iri iri kesiyoruz.
    Mantarları teflon tava içersine atıp suyuna çekene kadar pişiriyoruz.
    Suyunu çeken mantarların üzerine biberleri ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz.

    Geriye kalan 3 soğanımızı başka bir teflon tavada orta ateşte hafif diri kalacak şekilde kavuruyoruz
    Kavrulan soğanlara çekirdeklerini aldığımız etli domatesleri ilave ediyoruz. Domatesin kabuğunu soyarsak daha güzel olacaktır.

    Mantar ile biber kıvamına geldikten 4-5 dakika sonra balık etini ilave ederek tavanın kapağını örtmeden karıştırarak kavuruyoruz.

    Kavrulma işlemi tamamlanınca domates ve kavurduğumuz soğanları ekleyerek tuz ve kekik ilave ediyoruz. Servis tabağına alarak yanında salata ile sıcak sıcak dostlarımıza servis yapıyoruz.



    Afiyet Şeker olsun.
    Security Chief/Adige/Ne Mutlu Türküm Diyene
    Sudan çıktı. Ruhunu iki tekerde taşıyor.

  2. #2
    DOSTLAR TAKIMI yassoy - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    27-03-2007
    Bulunduğu yer
    MANİSA
    Yaş
    38
    Mesajlar
    553

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    Balığın çok ilginç bir hikayesi varmış,teşekkürler,afiyet olsun.
    Yasin DOĞRUSOY

    -MANİSA-


    Bir denizkızı ile karşılaşmak için ne yaparsın biliyor musun? Denizin dibine kadar dalarsın. Suyun artık mavi olmadığı yere. Gökyüzünün yanlızca bir anı olduğu yere. Ve orada sessizce yüzersin. Ve orada kalırsın. Ve orada kararını verirsin: onlar için ölebilirsin. Sadece o zaman ortaya çıkarlar. Gelirler ve seni karşılarlar ve seni, onlara olan aşkınla yargılarlar. Eğer içtense, eğer safsa, onlarla olursun ve seni sonsuza kadar alıp götürürler...

  3. #3
    ZIPKINCI
    Üyelik tarihi
    30-10-2005
    Bulunduğu yer
    İSTANBUL / MALTEPE = GİRESUN
    Yaş
    45
    Mesajlar
    556

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    Anlatım ve bilgiler için teşekkürler afiyet olsun ayrıca balıgı aldınızmı vurdunuzmu
    Akıllı insan aklını kulanır {DAHA AKILLI İNSANSA başkasının`da aklnı kullanır BİROL KOÇ

  4. #4
    ZIPKINCI rontx - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    05-04-2009
    Bulunduğu yer
    kocaeli
    Yaş
    40
    Mesajlar
    841

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    teşekürler..afiyet olsun..
    "İdrakin yüceliğine eremiyorsan,inkarın basitliğine düşme.."

    Ali Akar /Fethiye
    Kocaeli Ünv. Hast. Radyoloji
    Bilgisayarlı Tomografi

  5. #5
    Yönetici Olcay Hoca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09-04-2005
    Bulunduğu yer
    Ordu/Medreseönü
    Yaş
    43
    Mesajlar
    4.237

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    Afiyet olsun.
    OLCAY ŞEN (mavitutku52@hotmail.com)
    ORDU/MEDRESEÖNÜ 1971





    Toprak insanı topraktan, deniz insanı da sudan yaratılır.Topraktan olanlar toprağa dönerler sudan olanlar akıp denize karışırlar.

    RÜZGAR HAREKETLERİ CANLI

  6. #6
    Karadeniz Avcısı Tolga Can - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01-02-2007
    Bulunduğu yer
    Adapazarı
    Mesajlar
    7.336

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    Alıntı KOÇ Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Anlatım ve bilgiler için teşekkürler afiyet olsun ayrıca balıgı aldınızmı vurdunuzmu
    O kadar derine ineceğimi sanmıyorum.
    Karada tutarken bile içim bir tuhaf oldu. Jöle gibi balık.
    Çok daha büyükleri varmış ama bize bu denk geldi. Tadını merak ettik. aldık ve tükettik.
    Tarif malzemeleri arttırılarak yapılmış olup, Anlatım ile birlikte internetten alıntıdır.
    Security Chief/Adige/Ne Mutlu Türküm Diyene
    Sudan çıktı. Ruhunu iki tekerde taşıyor.

  7. #7
    ZIPKINCI zamandam - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    14-10-2008
    Bulunduğu yer
    İZMİR-alsancak
    Mesajlar
    1.087

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    çok subjektif bir soru olacak ama, tadı nasıl?
    bilgiler için sağol
    Ali Dilsiz-1974
    izmir

  8. #8
    ZIPKINCI Necip OĞUZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21-07-2008
    Bulunduğu yer
    Akdeniz
    Yaş
    36
    Mesajlar
    7.585

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    Valla ağzım sulandı, süper bi tarif, bi ara dalıp çıkarmak lazım bi fener

    Yalnız ben alttan ikinci resme hasta oldum, duruştaki asalet, tahta kaşığı tutuştaki zerafet, süper Tebrikler...
    Sualtı Çekimlerim

    ...Mare Nostrum...

    I dive, therefore I am

  9. #9
    Karadeniz Avcısı Tolga Can - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01-02-2007
    Bulunduğu yer
    Adapazarı
    Mesajlar
    7.336

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    Alıntı zamandam Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    çok subjektif bir soru olacak ama, tadı nasıl?
    bilgiler için sağol
    Temizlemesi çok iç gıdıklayıcı desem
    Tadı mantar ile benim için 10 numara oldu.
    Arkadaşları çağırdım ama onlardan çok ben yedim

    Alıntı Necip Oğuz Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Valla ağzım sulandı, süper bi tarif, bi ara dalıp çıkarmak lazım bi fener

    Yalnız ben alttan ikinci resme hasta oldum, duruştaki asalet, tahta kaşığı tutuştaki zerafet, süper Tebrikler...
    Endamım belli olsun diye elimi belime koydum
    Kaşığıda çeviriyordum. Show yaparken sabit çıkmış.
    Security Chief/Adige/Ne Mutlu Türküm Diyene
    Sudan çıktı. Ruhunu iki tekerde taşıyor.

  10. #10
    ZIPKINCI Burak KÜÇÜKEROL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    29-09-2009
    Yaş
    36
    Mesajlar
    931

    Cevap: Fener Balığı Kavurma

    selam,
    dalip fener baligi cikarmak icin bir denizaltiya ihtiyaciniz var

    insanin dalabilecegi derinliklerde bulunmaz pek. eti de tavuk eti gibidir. cok lezzetli ve kiymetli bir baliktir. izgarada sisi muhtesem olur.
    B.Çekmece - 1978

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Kültür Balığı mı Deniz Balığı mı?
    By Aşkın YILDIRIM in forum Çevreciyiz Biz
    Cevaplar: 14
    Son Mesaj: 17-11-2011, 01:11
  2. Balon balığı
    By akdenizli in forum Deniz Balıkları
    Cevaplar: 24
    Son Mesaj: 25-10-2009, 21:31
  3. Dil Balığı
    By Aşkın YILDIRIM in forum Vurduk Hadi Pişirelim / Balık Tarifleri
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 20-11-2006, 18:01
  4. DİL balığı avı.
    By raistell in forum Zıpkınla Balık Avı Ve Nefesli Dalış Teknikleri
    Cevaplar: 6
    Son Mesaj: 08-09-2006, 22:48
  5. 30 ocak pazar ve yine lüfer,fener balığı,barbunlar 2.gün...
    By divemasteronur in forum Photo - Fotoğraf Albümü
    Cevaplar: 22
    Son Mesaj: 05-02-2005, 15:22

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435